兵庫県 播磨（はりま）の情報紹介サイト
レンガを積み上げた麹室で昔ながらの製法を守り全て手作業で糀を育てています。糀の良さや使い方を知り、糀を身近に感じていただきたいです。塩糀・醤油糀、甘酒などレシピもいろいろあります。
糀を贅沢に使い自然にゆっくり熟成させた糀味噌です。米・大豆は播州産、塩は赤穂産で一切添加物は使用していません。芳醇で香り豊かな味わいです。
自家製糀のみを６時間かけてゆっくり溶かした自然な甘さの甘酒です。龍野特産の紫黒米を糀にして作った紫色の甘酒も好評です。
